Торты с открытыми коржами получили за последние годы большое признание среди любителей необычных сладостей. Мода на такие торты пришла к нам из Америки. Профессиональные кондитеры из Москвы и Московской области получают много заказов на приготовление именно таких кондитерских изделий.
Торты представляют собой изделия из нескольких коржей, при этом снаружи выпечка выглядит «голой» – нет ни крема, ни глазури, ни мастики. Видны лишь сами коржи. Особенно популярны такие сладости на свадебных банкетах. Молодожены, еще не разрезая торт, любят угадывать, какой состав теста, и какие крем или начинка между коржами.
Вариантов таких тортов очень много. Помимо того, что можно экспериментировать с количеством и высотой коржей, также можно сделать их разного цвета и, собрав готовый торт от темного к светлому, добиться эффекта «омбре». Можно поэкспериментировать и с начинкой. Особенно это актуально для фруктовых прослоек. Так, красиво будет смотреться торт с фруктами разного цвета.
Такие кондитерские изделия подойдут для любого праздника.